Hari Mirch Ka Bharta Kese Banaye: બીપીને કંટ્રોલમાં રાખે છે, લીલા મરચાની પેસ્ટ, સ્વાદ પણ એવો કે ભુલી નહીં શકો….
ભરતેનું નામ સાંભળતા જ સૌથી પહેલું નામ મનમાં આવે છે તે છે રીંગણાનું ભરતુ જેનો સ્વાદ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. એટલા માટે આજ સુધી તમે રીંગણ ભરતા ખૂબ જ ખાધા હશે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય લીલા મરચાનું ભરતાનો સ્વાદ ચાખ્યો છે? જો નહીં, તો આજે અમે તમારા માટે લીલા મરચાના ભરતા બનાવવાની રેસિપી લઈને આવ્યા છીએ. લીલાં મરચાંનું ભરતુએ રાજસ્થાની વાનગી છે, તેથી તમને રાજસ્થાનની શાહી થાળીમાં આ ભરતાની રેસીપી સરળતાથી મળી જશે. લીલા મરચા ભરતા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર હોય છે. તમે તેને લંચ અથવા ડિનર માટે સરળતાથી બનાવી અને ખાઈ શકો છો, તો ચાલો જાણીએ કે લીલા મરચા ભરતા રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી.
લીલા મરચા ભરતા બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી-
લીલા મરચા 200 ગ્રામ સમારેલા
રાઈ 2 ચમચી
વરીયાળી દોઢ ચમચી
મેથી 1 ચમચી
દહીં ત્રણ-ચોથો કપ
હળદર પાવડર અડધી ચમચી
ખાંડ અડધી ચમચી
લીંબુનો રસ 1 ચમચી
તેલ 1 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
લીલા મરચા ભરતા કેવી રીતે બનાવશો?
લીલા મરચા ભરતા બનાવવા માટે સૌ પ્રથમ એક તપેલી ગરમ કરો.
પછી તેમાં સરસવના દાણા, વરિયાળી અને મેથીના દાણા નાખીને સૂકવી લો.
ત્યાર બાદ જ્યારે આ બધી વસ્તુઓ ઠંડી થઈ જાય તો તેને મિક્સરમાં પીસીને પાવડર બનાવી લો.
પછી કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ કરવા માટે રાખો.
ત્યાર બાદ તેમાં સરસવ અને મેથીના દાણા નાખીને તળી લો.
પછી તેમાં ઝીણા સમારેલા લીલા મરચા નાખીને તે નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
આ સાથે, મરચાંને શેકતી વખતે પલાળતા રહો જેથી તે સહેજ બરછટ રહે.
પછી તેમાં હળદર પાવડર ઉમેરીને લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી પકાવો.
આ પછી તેમાં દહીં, મીઠું અને ખાંડ નાખીને મિક્સ કરો.
પછી તેમાં વરિયાળી, સરસવ અને મેથીનો શેકેલા પાવડર નાખીને મિક્સ કરો.
આ પછી, પાણી સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને સારી રીતે પકાવો.
હવે તૈયાર છે તમારા સ્વાદિષ્ટ લીલા મરચાના ભર્તા.
પછી તમે તેને ઠંડુ થવા માટે ફ્રીજમાં રાખો. તે ઠંડી વધુ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
આ પછી, ઉપર લીંબુનો રસ, ઓરેગાનો અથવા લીલા ધાણા ઉમેરીને સર્વ કરો.
