વિટામિન C અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સથી ભરપૂર આમળાને આ રીતે બનાવો ડાયટનો ભાગ, જાણો 5 સરળ રેસિપી અને તેના ફાયદા
અમદાવાદ સમય | હેલ્થ ડેસ્ક
બદલાતી ઋતુમાં સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખવું અત્યંત જરૂરી છે. ખાસ કરીને શિયાળાની શરૂઆતમાં પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ખોરાકને દૈનિક આહારમાં સામેલ કરવાથી શરીરને જરૂરી પોષણ મળી શકે છે. આમળા વિટામિન C અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સનો સારો સ્ત્રોત હોવાથી તેને સ્વસ્થ આહારનો ઉપયોગી ભાગ માનવામાં આવે છે. આમળાનો જ્યુસ સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે પોષક તત્ત્વો મેળવવાની એક સરળ રીત પણ બની શકે છે.
ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય એવા આમળાના પાંચ પ્રકારના જ્યુસની રેસિપી અહીં જાણો.
1. આમળા-આદુ જ્યુસ
આમળા અને આદુનું મિશ્રણ સ્વાદમાં થોડું તીખું અને તાજગીભર્યું હોય છે. આ જ્યુસ બનાવવા માટે બે તાજા આમળા, આદુનો નાનો ટુકડો, એક ગ્લાસ પાણી અને સ્વાદ અનુસાર થોડું સંચળ લો.
આમળાના ટુકડા કરીને આદુ અને પાણી સાથે બ્લેન્ડ કરો. ત્યારબાદ જરૂર મુજબ ગાળી લો અને સંચળ ઉમેરી પીરસો. આમળામાં રહેલું વિટામિન C અને આદુનો સ્વાદ આ પીણાને પૌષ્ટિક આહારનો સારો વિકલ્પ બનાવે છે.
2. આમળા-ફુદીનાનો રિફ્રેશિંગ જ્યુસ
જો તમને તાજગી આપતો પીણાનો વિકલ્પ જોઈતો હોય તો આમળા અને ફુદીનાનો જ્યુસ અજમાવી શકો છો. તેના માટે બે આમળા, ફુદીનાનાં 8થી 10 પાન, થોડો લીંબુનો રસ, ચપટી જીરું પાઉડર અને પાણી લો.
બધી સામગ્રીને મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરીને જરૂર મુજબ ગાળી લો. ફુદીનાની સુગંધ અને જીરાનો સ્વાદ આ જ્યુસને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તેમાં રહેલા પોષક તત્ત્વો સંતુલિત આહારનો ભાગ બની શકે છે.
3. આમળા અને મધનું શરબત
ખાટા આમળાના સ્વાદને થોડો મીઠો બનાવવા માટે મધનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. એકથી બે આમળાનો રસ કાઢીને તેમાં એક ગ્લાસ પાણી અને જરૂર મુજબ એક નાની ચમચી મધ ઉમેરો. સ્વાદ માટે ચપટી સંચળ પણ ઉમેરી શકાય છે.
બધી સામગ્રી બરાબર મિક્સ કરીને પીરસો. જોકે, મધ ઉમેરવાથી જ રોગપ્રતિકારક શક્તિ બમણી થઈ જાય છે એવો વૈજ્ઞાનિક પુરાવો નથી. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોએ મધ સહિતના ઉમેરાયેલા શર્કરાના પ્રમાણનું ધ્યાન રાખવું જોઈએ.
4. આમળા-પાલક ગ્રીન જ્યુસ
લીલા શાકભાજીનો આહારમાં સમાવેશ કરવા ઇચ્છતા લોકો માટે આમળા અને પાલકનું મિશ્રણ એક વિકલ્પ બની શકે છે. તેના માટે એકથી બે આમળા, મુઠ્ઠીભર સારી રીતે ધોયેલાં પાલકનાં પાન, ચપટી હળદર અને પાણી લો.
બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડ કરીને પીણું તૈયાર કરો. પાલકમાંથી ફોલેટ અને અન્ય પોષક તત્ત્વો મળે છે, જ્યારે આમળા વિટામિન C આપે છે. જોકે, આ જ્યુસ શરીરનું લોહી શુદ્ધ કરે છે અથવા ચહેરા પર ચોક્કસપણે ચમક લાવે છે એવા દાવાઓને વૈજ્ઞાનિક રીતે નિશ્ચિત માનવા યોગ્ય નથી.
5. આમળા-ગાજર વિન્ટર પાવર જ્યુસ
આમળા અને ગાજરનું મિશ્રણ સ્વાદ અને પોષણ બંને માટે સારો વિકલ્પ બની શકે છે. તેને બનાવવા માટે બે આમળા, એક મધ્યમ કદનું ગાજર અને જરૂર મુજબ પાણી લો.
ગાજર અને આમળાને સારી રીતે ધોઈને નાના ટુકડા કરો. ત્યારબાદ બ્લેન્ડરમાં પાણી સાથે મિક્સ કરીને જ્યુસ તૈયાર કરો. ગાજરમાં રહેલું બીટા-કેરોટિન શરીરમાં વિટામિન A બનાવવામાં મદદ કરે છે, જે સામાન્ય દૃષ્ટિ જાળવવા માટે જરૂરી છે. જોકે, આ જ્યુસથી આંખોની રોશનીમાં ચોક્કસ વધારો થાય છે એવો દાવો કરી શકાય નહીં.
આમળાનો જ્યુસ પીતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
આમળાનો જ્યુસ પોષક તત્ત્વો મેળવવાની એક રીત છે, પરંતુ તે કોઈપણ રોગથી સંપૂર્ણ રક્ષણ આપતો ઉપાય નથી. રોગપ્રતિકારક શક્તિ જાળવવા માટે સંતુલિત આહાર, પૂરતી ઊંઘ, નિયમિત શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને જરૂરી રસીકરણ પણ મહત્ત્વપૂર્ણ છે.
આમળામાં રહેલી ખટાશ કેટલાક લોકોને એસિડિટી અથવા પેટમાં અસ્વસ્થતા કરી શકે છે. તેથી શરીરને અનુકૂળ હોય એટલી માત્રામાં જ તેનું સેવન કરો. જ્યુસ ગાળવાને બદલે ફળને આખું અથવા તેના રેસા સાથે લેતાં વધુ આહારતંતુ મળી શકે છે.
નિષ્કર્ષ: શિયાળામાં આમળા-આદુ, આમળા-ફુદીના, આમળા-મધ, આમળા-પાલક અને આમળા-ગાજરના જ્યુસ સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવાની સાથે પોષક તત્ત્વો મેળવવામાં મદદ કરી શકે છે. યોગ્ય આહાર અને સ્વસ્થ જીવનશૈલી સાથે તેનો સમાવેશ કરવો વધુ લાભદાયી છે.
