કાચી કેરી નો બાફલો
સામગ્રી: કાચી કેરી,ગોળ, ફુદીનો, સંચળ.
રીત: કેરીને ધોઈ ને વચ્ચેથી કાપો કરીને કૂકરમાં ૨-૩ વિસલ વગાડીને થોડીવાર પછી નીકાળી તેની છાલ,ગોટલી બરાબર સાફ કરી બધો પલ્પ લઈ વધેલું પાણી પણ લઈ લેવું પછી પલ્પ,જરૂર મુજબ,ગોળ,ફુદીનો,સંચળ બધું મીક્ષ કરી ક્રશ કરી કેરીનું વધેલું પાણી પલ્પ માં નાખીને જરૂર પ્રમાણે જાડું પાતળુ રાખીને ઠંડુ ઠંડુ સર્વ કરો.ગરમીમાં ખુબજ ફાયદાકારક છે ટેસ્ટી લાગે છે
ટિપ્સ:
(તેમાં ગોળ ની જગ્યાએ ખાંડ પણ નાખી શકાય)(તેમા સૂકી દ્રાક્ષ પલાળી ક્રશ કરી ને નાખી શકાય)(તેમા ઇલાઈચ પણ નાખી શકાય)
