શ્રીખંડ
સામગ્રી: દહીં, દળેલી ખાંડ, ઈલાયચી, દ્રાયફ્રૂટ્સ,(કાજુ,બદામ,સુકીદ્રાક્ષ,પીસ્તા,)
રીત: એક કપડાંમા દહીંનું પાણી નીતરી જાય તે રીતે બાંધીને ફ્રીઝમાં ૧ દિવસ માટે મુકીદો ત્યાર બાદ ફ્રીઝ માંથી નીકાળી કપડામાં રહેલા મસ્કા ને એક વાસણમાં લઈ તેમાં દળેલી ખાંડ નાખીને ક્રીમી થાય ત્યાસુધી બરાબર મિક્ષ કરો તેમા બધાંજ દ્રાયફ્રૂટ્સ નાખીને ૩-૪ કલાક ફ્રીઝમાં મુકો અને થોડા સમય બાદ ખાવા માટે સર્વ કરો,
આ રીતે લોકડાઉન ન ના સમયમાં ઘરેજ બનાવો સ્વાદિષ્ટ શ્રીખંડ.
ટિપ્સ:
(મસ્કા ને બાંધીને ફ્રીઝમાં મુકવાથી ખટાશ નહીં આવે, બહાર પણ રાખી શકાય પછી શ્રીખંડ માં ખટાશ આવશે)
(તેમાં થોડું કેસર પલાળીને મીક્ષ કરો તો રાજભોગ શ્રીખંડ બનીજશે)
(દ્રાયફ્રૂટ્સ ન હોય તો પણ ચાલે)
રેસિપી બાય: રાજેશ ઠાકોર.
