ક્રિસ્પી સાબુદાણા વડા
સામગ્રી: સાબુદાણા, બટાકા,શેકેલી શીંગ,મીઠું,આદુ,લીલા મરચાં, દહીં,જીરું,કોથમીર,ખાંડ,સોડા,મીઠોલીમળો,તેલ,
રીત:એક કપ સાબુદાણા ને ૭-૮ કલાક પાલડી લઇ પાણીથી બરાબર સાફ કરી લો તેમાં ૨-૩ મીડિયમ બાફેલા બટાકા છીણી ને નાખવા,શીંગ ને અધકચરી ક્રશ કરી તેમાં નાખો તેમાં બારીક કરેલ લીલા મરચાં, આદુ,કોથમીર,મીઠો લીમડો,અડધી ચમચી જીરું,અડધી ચમચી ખાંડ,ચપટી સોડા,એક ચમચી દહીં નાખીને,જરુર મુજબ મીઠું નાખી બરાબર મિક્ષ કરી હાથમાં થોડું તેલ લગાવી વડા બનાવીને તેલમાં બદામી રંગ આવે ત્યાસુધી તળી લો અને ગરમા ગરમ સર્વ કરો
(વડા લીલી ચટણી, દહીં સાથે ટેસ્ટી લાગે છે)
