સેવ રોલ
સામગ્રી: બટાકા,આદુ,લીલા મરચાં,કોથમીર,લાલ મરચું, હળદર,હિંગ,શેકેલું જીરું પાઉડર,મીઠું,ચાટ,ગરમ મસાલો,ખાંડ,લીંબુ,પૌવા,સેવ (સેવૈયા),મેંદો.
રીત: બટાકાને બાફીને છીણી વડે છીણી લઇ તેમા ઝીણા કરેલા લીલા મરચાં,આદું, કોથમીર નાખવા પછી જરૂર મુજબ મીઠું,હળદર,લાલ મરચું,જીરું પાઉડર,ચાટ મસાલો,હિંગ,ગરમ મસાલો,ખાંડ,લીંબુ રસ આ બધા મસાલા નાખીને પૌવાને ધોઈ તેમાં નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી તમને ગમે તેવા આકારની ટીક્કી બનાવી લો પછી મેંદા મા થોડું પાણી નાખીને ઘોલ બનાવીલો પછી સેવને મસળી ને ઝીણી કરી લો હવે ટીક્કી ને મેંદાના ઘોલ મા ડીપ કરી સેવ મા બરાબર ડીપ કરીને ક્રિસ્પી થાય ત્યાસુધી તળી લો.ગરમા ગરમ સર્વ કરો.
ટિપ્સ:
(તેને લીલી ચટણી, ટોમેટો કેચપ સાથે ખાઈ શકાય)
