બીટરુટ આલુ પરાઠા
સામગ્રી: બીટરૂટ-૧,બટાકા,લીલા મરચાં, લસણ,આદુ,લીંબુ,મરી પાઉડર,મીઠું, ગરમ મસાલો,હિંગ, ધાણાજીરું,ઘઉંનો લોટ,ખાંડ,તેલ.
રીત: બટાકા ને બાફી છોલી માવો બનાવી આદુ-લસણ-લીલા મરચાં ની પેસ્ટ બનાવી તેમાં નાંખો જરૂર મુજબ મીઠું, ધાણાજીરું,ખાંડ,ગરમ મસાલો, મરી પાઉડર, નાખી મીક્ષ કરો હવે એક વાસણમાં તેલ લઇ ગરમ થાય પછી હિંગ,બનાવેલો માવો નાખી સાધારણ ગરમ કરો તેમાં લીંબુરસ,કોથમીર નાખીને પૂરણ તૈયાર કરો.પછી બીટ ના ટુકડા કરી ક્રશ કરી પલ્પ બનાવી લો.હવે રોટલીનો લોટ બાંધતા સમયે બીટ નો પલ્પ તેમાં નાખીને રોટલી નો લોટ બાંધી રોટલી વણી તેમાં બટાકાનું પૂરણ ભરી પરાઠા તૈયાર કરી તવી પર તેલ થી તળી લો.આ પરાઠા ગરમા ગરમ સ્વાદીષ્ટ લાગે છે
ટિપ્સ:
(તેને દહીં,લીલી ચટણી,લસણ ની ચટણી, કેચપ સાથે ખાઈ શકાય છે)
