February 10, 2025
જીવનશૈલી

શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ સફેદ ચોખાનો ત્યાગ કરવો જોઈએ? આ ખાસ ભાત ખાવાથી શુગર સ્પાઇક થતી નથી..

શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ સફેદ ચોખાનો ત્યાગ કરવો જોઈએ? આ ખાસ ભાત ખાવાથી શુગર સ્પાઇક થતી નથી..

ચોખા એ વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતું અનાજ છે, પરંતુ એકવાર વ્યક્તિને ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન થાય છે, ત્યારે તેને સફેદ ચોખા ખાવાનું ટાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે કારણ કે તે સ્ટાર્ચ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સમૃદ્ધ છે, જે બ્લડ સુગરનું સ્તર વધારી શકે છે… સફેદ ચોખાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ વધારે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિલકુલ સારું નથી. આ જ કારણ છે કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ઓછામાં ઓછા સફેદ ચોખા ખાવા જોઈએ, પરંતુ પછી તેના વિકલ્પો શું છે?

સફેદ ચોખાના ગેરફાયદા?
કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવતા ચોખા સ્વાસ્થ્ય માટે એટલા જોખમી નથી હોતા, પરંતુ ડાંગરમાંથી ચોખા કાઢવા માટે તેને મિલમાં મોકલવામાં આવે છે અને પછી તેને પોલિશ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે તે સફેદ અને ચમકદાર દેખાય છે, પરંતુ તેના કારણે તેનું પોષણ મૂલ્ય ઘટે છે…. આનાથી વિટામિન B બહાર આવવા લાગે છે અને તેનો ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ પણ વધે છે. જેના કારણે ગ્લુકોઝ લેવલ વધે છે. આજકાલ બજારમાં ઘણા બધા ભેળસેળવાળા ચોખા પણ આવી ગયા છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ખતરનાક સાબિત થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસમાં કયા ચોખા ખાવા જોઈએ?
ટાઈપ-2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સફેદ ચોખા ખાઈ શકતા નથી, પરંતુ તેમની પાસે બ્રાઉન રાઇસના રૂપમાં ઉત્તમ વિકલ્પ છે. બ્રાઉન રાઈસ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં વધુ પોષક તત્વો, વધુ ફાઈબર, વધુ વિટામિન્સ અને ઓછા ગ્લાયકેમિક ઈન્ડેક્સ સ્કોર હોય છે.

કયા ચોખાનો GI સ્કોર ઓછો છે?
સફેદ ચોખાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સ્કોર 70 ની નજીક છે, જેનો અર્થ છે કે તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જોખમી સોદો છે, બાસમતી ચોખાનો જીઆઈ સ્કોર 56 થી 69 આસપાસ છે, જેનો અર્થ છે કે તે સફેદ ચોખા કરતાં વધુ છે. બીજી તરફ, બ્રાઉન રાઇસ વિશે વાત કરીએ તો, તેનો જીઆઈ સ્કોર 50 ની નજીક છે, તેથી મોટાભાગના આરોગ્ય નિષ્ણાતો તેને ખાવાની ભલામણ કરે છે.

Related posts

ચહેરા પરની કરચલીઓ અને વૃદ્ધત્વના ચિહ્નોને ઘટાડવામાં મદદરૂપ છે આ 4 ફળ, આજથી જ તમારા આહારમાં સામેલ કરો

Ahmedabad Samay

જાણો આ સપ્તાહ ક્યાં રાશિના જાતકોને સફળતા, જાણો શાસ્ત્રી શ્રી નિમેષભાઇ જોષી દ્વારા, તા- ૩૦/૦૮/૨૦૨૧ થી ૦૫/૦૯/૨૦૨૧ સુધીનું રાશિફળ

Ahmedabad Samay

Desi Ghee: નોર્મલ કુકિંગ ઓયલથી કેમ વધારે સારૂ છે દેશી ઘી? ફાયદા જાણશો તો આજથી જ ખાવાનું ચાલુ કરી દેશો…

Ahmedabad Samay

પૂરતી અને સારી ઉંદ્ય લે છે તેમને હાર્ટ એટેકની શકયતા ૪૨ ટકા ઓછી

Ahmedabad Samay

ઘર વપરાશના ખર્ચમાં થશે વધારો,બાથ અને લોન્ડ્રી સાબુ, ડિટર્જન્ટ અને અન્ય પ્રોડક્ટ્સના ભાવમાં વધારો

Ahmedabad Samay

રાતમાં અચાનક ઉડી જાય છે ઊંઘ? આ હોઈ શકે છે ખતરનાક બીમારીનો સંકેત

Ahmedabad Samay

એક ટિપ્પણી મૂકો